EDITOR: Edgar Olimpio de Souza (O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.

 

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Café familiar

Inaugurado em agosto do ano passado, o Café Raiz caiu no gosto dos moradores de Perdizes e de bairros vizinhos. Em pouco tempo atraiu clientela fiel, alguns deles atores em temporada no TUCA, o teatro da PUC a um quarteirão dali. Não é à toa que a cafeteria, de pé direito alto e ambientes com grandes janelas, seduz pela elegância rústica. A casa oferece extensa lista de cafés especiais, alcoólicos e gelados, e serve um variado cardápio no almoço e jantar, além de atender aqueles que querem apenas petiscar. Um dos petiscos é o ouriço de queijo.Revistas e wi-fi para notebooks estão à disposição dos fregueses. O mix de opções, de preço honesto, foi meticulosamente montado após estudos e testes realizados pelo casal José Olympio e Beatriz Cintra, responsáveis pelo gerenciamento do ponto.

 

O blend selecionado é composto 100% de café arábica da região da Alta Mogiana, no Interior de São Paulo. Quem conhece esses tipos de grãos sabe que resultam em uma bebida mais suave, aromática e saborosa, cujo gosto permanece tempo maior na boca. Por sinal, um dos hits é o café extraído pelo coador de pano - o próprio cliente derrama a água quente sobre o pó. Vale experimentar o capuccino raiz, com pedaços de chocolate Callebaut, leite vaporizado e bastante chantilly. No almoço, a sugestão é um prato de salmão, posta ao molho de maracujá, purê de mandioquinhas e legumes no vapor. Outra pedida, não muito comum em cafeterias e aqui uma novidade, são os hambúrgueres, feitos com carne moída no próprio local. O de bacalhau é um sucesso – gadus mohua desfiado, com camada de tapenade, alface americana e tomates, no pão de hambúrguer tradicional.        

 

Café Raiz. Rua Cardoso de Almeida, 920, Perdizes. Tel.: 3868-4747. Funciona de domingo a quinta, das 10h à 0h; sexta, das 10h à 01h; sábado, das 8h à 01h;domingo, das 8h à 0h.

 

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